Forralj fel bőséges, sós vizet, és főzd a bucatinit al dentére a megadott főzési idő szerint.
Közben egy serpenyőben hevíts fel egy kevés olajat, és pirítsd a kockára vágott pancettát, amíg ropogós nem lesz.
Egy tálban keverd össze a ricottát a sáfránnyal, a reszelt parmezánnal és a borssal; adj hozzá néhány evőkanál tésztafőzővizet, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
Szűrd le a tésztát al dentére, közben tegyél félre egy kevés főzővizet, majd öntsd a tésztát a pancettás serpenyőbe, és keverd össze.
Add hozzá a ricottakrémes keveréket a tésztához, és forgasd össze, szükség esetén még egy kevés főzővízzel, hogy elérd a kívánt krémességet.
Azonnal tálald, szükség esetén sózd és borsozd.
Serpenyő
Tésztalábas
Tál
Kanál
Italia
| Energia (kcal) | 292,11 |
| Szénhidrátok (g) | 32,11 |
| amelyből cukrok (g) | 2,13 |
| Zsír (g) | 13,06 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,98 |
| Fehérje (g) | 12,92 |
| Rostok (g) | 0,73 |
| Akció | 0,63 |
