Ropogós, fahéjas és illatos sütemények, vajas linzertésztából és vajból, cukorból és fahéjból készült töltelékkel. Elkészítése hasonlít egy édes tekercshez, de szeletekre vágva, kekszként sütve.
Készítsd el a linzertésztát: verd habosra a puha vajat a kétféle cukorral, amíg homogén krémet kapsz.
Add hozzá a tojást és a vaníliaaromát, majd dolgozd el alaposan.
Add hozzá a lisztet, a sütőport és egy csipet sót; gyorsan dolgozd össze, amíg egységes tésztagombócot kapsz.
Csomagold a tésztát fóliába, és pihentesd hűtőben 2 órán át.
Készítsd el a tölteléket: keverd össze a puha vajat a cukorral és a fahéjjal, amíg kenhető krémet kapsz.
Lisztezett felületen nyújtsd a tésztát kb. 2 mm vastag téglalappá.
Egyenletesen kend rá a tölteléket a tésztalapra, és ha szeretnéd, szórd meg még egy kevés cukorral.
Tekerd fel nagyon szorosan a tésztát a hosszabbik oldal mentén, hogy hengert kapj.
Csomagold be a hengert, és tedd a fagyasztóba 1 órára, hogy megszilárduljon (alternatívaként 30-60 percre hűtőbe is teheted, ha nincs hely a fagyasztóban).
Szeleteld fel a tekercset kb. 1 cm vastag korongokra, és helyezd a sütiket sütőpapírral bélelt tepsire.
Süsd előmelegített, alsó-felső sütéses sütőben 180°C-on kb. 12 percig, amíg a szélek enyhén meg nem barnulnak.
Hagyd a sütiket rácson kihűlni; teljesen kihűlve ropogósak és illatosak lesznek.
Elektromos habverő vagy robotgép
Nyújtófa
Frissentartó fólia
Sütőtepsi
Sütőpapír
Hűtőrács
A sütiket légmentesen zárható edényben, szobahőmérsékleten 4-5 napig tárold. A szeleteket sütés előtt 1 hónapig le lehet fagyasztani; fagyasztott állapotból közvetlenül sütve 2-3 perccel tovább kell sütni.
A megadott elkészítési idő nem tartalmazza a hűtőben/fagyasztóban töltött pihentetési időt. A személyek száma tájékoztató jellegű, és a kapott szeletek méretétől függ.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 454,46 |
| Szénhidrátok (g) | 49,59 |
| amelyből cukrok (g) | 22,65 |
| Zsír (g) | 27,12 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 15,57 |
| Fehérje (g) | 5,61 |
| Rostok (g) | 0,94 |
| Akció | 0,12 |
