Áztasd be a zselatint hideg vízbe.
Melegítsd a tejszínt a tűzön, amíg éppen forrni nem kezd.
Keverd össze a tojássárgákat a cukorral, add hozzá a tejszínt, és alaposan keverd el.
Tedd vissza a keveréket a tűzre, és főzd 85°C-ig (ha nincs hőmérőd, addig főzd, amíg a krém bevonja a kanál hátát).
Jól nyomkodd ki a zselatint, majd add a masszához a pisztáciapasztával együtt, és keverd össze.
Botmixerrel dolgozd krémesre, hogy sima masszát kapj.
Öntsd a keveréket formákba, és hagyd legalább 1 órán át hűtőben dermedni.
Tálalás előtt díszítsd tetszés szerint.
Botmixer
Formák
Lábas
Tál
Konyhai hőmérő (opcionális)
Tálalásig hűtőben tárolandó (max. 2-3 nap)
Adag: 2-3 fő. Ha nincs egyedi forma, használj desszertes csészéket vagy poharakat.
Italia
| Energia (kcal) | 354,82 |
| Szénhidrátok (g) | 16,62 |
| amelyből cukrok (g) | 15,84 |
| Zsír (g) | 29,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 13,72 |
| Fehérje (g) | 6,22 |
| Rostok (g) | 1,48 |
| Akció | 0,04 |
