Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra alsó-felső sütésre.
Öntsd a tojásokat egy tálba; add hozzá a cukrot és a reszelt citromhéjat, majd verd habosra.
Folyamatos keverés mellett vékony sugárban add hozzá a napraforgóolajat, majd keverd bele a kókuszjoghurtot.
Aprítsd fel a sárgarépát (vagy reszeld le), és forgasd a tésztába.
Add hozzá az átszitált lisztet, sütőport és a reszelt kókuszt; keverd sima tésztává.
Öntsd a masszát a 24 cm-es kuglófformába, és simítsd el.
Süsd előmelegített, alsó-felső sütéses sütőben 190°C-on kb. 35–40 percig, és tűpróbával ellenőrizd.
Vedd ki a sütőből, hagyd kihűlni, majd tálalás előtt szórd meg porcukorral és reszelt kókusszal.
Tál
Reszelő vagy aprítógép a sárgarépához
24 cm-es kuglófforma
Habverő (elektromos vagy kézi)
Italia, Toscana
