Puha és ízletes sós plumcake, romanesco karfiollal, füstölt szalonnával, taggiasca olívabogyóval és emmentalerrel töltve. Remek ebédre, vacsorára vagy piknikre; a tészta ízlés szerint variálható.
Tisztítsd meg a romanesco karfiolt, szedd rózsákra, és blansírozd, amíg megpuhul; jól csepegtesd le, majd hagyd kihűlni.
Egy tálban verd fel a tojásokat egy csipet sóval; add hozzá a napraforgóolajat és a tejet, majd keverd össze.
Add hozzá a reszelt parmezánt, az átszitált lisztet és a sós pitékhez való sütőport; keverd sima masszává.
Forgasd a masszába a lecsepegtetett romanesco karfiolt, a füstölt szalonnát, a taggiasca olívabogyót és az Emmentaler kockákat; dolgozd össze alaposan.
Öntsd a tésztát sütőpapírral bélelt plumcake-formába (21×25 cm); középre szórj még néhány sajtkockát, hogy nyúlós töltelék legyen.
Süsd előmelegített légkeveréses sütőben 180°C-on kb. 40 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki. Formából kivétel előtt hagyd langyosra hűlni, majd szeleteld fel.
21×25 cm-es plumcake forma
Tál
Lábas a blansírozáshoz
Sütőpapír
Légkeveréses sütő
Hűtőben, fóliával letakarva vagy légmentesen záródó edényben legfeljebb 2-3 napig tárolható. Szeletelve le is fagyasztható.
Italia
