Tuduu
Ciabatta kenyér

Ciabatta kenyér

@impasta_con_rosy

Egy ropogós és könnyű kenyér, amely tökéletesen kiegészíti bármely étkezést.

Nehézség: Medium
Főzés: 20 perc
Előkészítés: 90 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Langyos víz325mL
  • Kovász90g
  • Olívaolaj50mL
  • 1-es típusú liszt425g
  • Só12g

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL

    Oldja fel a kovászt a langyos vízben.

  2. LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL

    Adja hozzá az olajat és keverje jól össze.

  3. LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL

    Adja hozzá a lisztet és a sót, miközben tovább keveri egy villával vagy evőeszközzel.

  4. LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL

    Hagyja pihenni a tésztát 30 percig.

  5. LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL

    Hajtogassa meg a tésztát, és ismételje meg a műveletet még kétszer, mindig 30 perc elteltével.

  6. LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL

    Hagyja megkelni a tésztát, majd fordítsa meg egy lisztezett vágódeszkán.

  7. LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL

    Szórja meg liszttel, és vágjon ki téglalapokat egy kaparóval.

  8. LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL

    Hagyja pihenni a tésztadarabokat további 15 percig egy sütőpapírral borított tepsin.

  9. LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL

    Süsse előmelegített, 220°C-os statikus sütőben körülbelül 20 percig.

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Papírzacskóban vagy üvegedényben tárolandó.

További információk

Ez a kenyér jól illik levesekhez, salátákhoz és szendvicsalapként is.

Eredet

Italia, Campania

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)218,28
Szénhidrátok (g)37,51
amelyből cukrok (g)0,8
Zsír (g)5,87
amelyből telített zsírsavak (g)0,83
Fehérje (g)5,7
Rostok (g)1,04
Akció1,7
  • Fehérjék
    5,7g·11%
  • Szénhidrátok
    37,51g·75%
  • Zsírok
    5,87g·12%
  • Rostok
    1,04g·2%