Készítsd el a tejkrémet úgy, hogy egy kis lábasba hidegen beleteszed az összes hozzávalót, majd tűzre téve felforralod.
Öntsd a krémet egy hideg tányérra, és fóliával lefedve hagyd kihűlni.
Keverd össze a tejet és a tojást, hogy egységes keveréket kapj.
A dagasztógépben lapátkarral dolgozd össze a lisztet az élesztővel és a tej-tojás keverék felével.
Amikor magába szívta, add hozzá a cukrot, a sót és a maradék folyadékot apránként.
Cseréld a lapátot dagasztókarra, és dolgozd bele a puha vajat kis darabokban.
Amikor a tészta egynemű, hajtogasd át egyszer, és hagyd kelni a duplájára.
Oszd a tésztát körülbelül 170 g-os adagokra, formázz golyókat, majd hagyd ismét a duplájára kelni a formákban.
Kend meg a tetejét tojás és tej keverékével, és süsd forró sütőben 180°-on körülbelül 15 percig.
Hagyd kissé kihűlni, vágd meg, és töltsd meg a hideg tejkrémmel.
Dagasztógép
Kis lábas
Zsemleformák
Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolható.
A zsemlék tetejére porcukrot is szórhatsz a díszítéshez.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 241,78 |
| Szénhidrátok (g) | 36,33 |
| amelyből cukrok (g) | 12,79 |
| Zsír (g) | 9,13 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,39 |
| Fehérje (g) | 5,48 |
| Rostok (g) | 0,67 |
| Akció | 0,22 |
