Egy tálban keverj össze 400 g manitoba lisztet, 70 g cukrot és 10 g sót.
Egy másik tálban oldj fel 150 g felfrissített kovászt 30 g vízzel, 75 g teljes tejjel és 110 g egész tojással (kb. 2 db).
Keverd össze a folyékony masszát a száraz hozzávalókkal, és dolgozd sima, homogén tésztává.
Adj hozzá 100 g puha vajat és 1/2 vaníliarudat. Dagassz tovább, amíg a vaj teljesen be nem épül.
Hagyd a tésztát meleg helyen kelni, amíg a térfogata megduplázódik, körülbelül 2 órán át.
Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen, töltsd meg ízlés szerint Nutellával, majd tekerd fel.
Vágd ketté a hengert, és csavard össze a két részt. Formázz belőle koszorút, és tedd egy tepsire.
Kend meg a tetejét tejjel, és hagyd újra kelni 30 percig.
Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on körülbelül 40 percig.
Légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten 2-3 napig tárolandó
Ügyelj arra, hogy puha vajat használj, így könnyebb lesz a tészta kezelése. A Nutellát tetszőleges más kenhető krémre is cserélheted.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 291,86 |
| Szénhidrátok (g) | 42,7 |
| amelyből cukrok (g) | 9,27 |
| Zsír (g) | 11,04 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,93 |
| Fehérje (g) | 8,02 |
| Rostok (g) | 1,43 |
| Akció | 0,5 |
