Pan goccioli

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL

   Tördelje a kovászt (felfrissítve és megduplázva) a dagasztógép táljába, és öntse hozzá a tejet és a cukrokat. Keverje addig, amíg hab nem képződik.

2. LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL

   Adja hozzá a lisztet, és gyúrja addig, amíg a tészta össze nem áll.

3. LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL

   Adja hozzá a sót és fokozatosan az extra szűz olívaolajat, ügyelve arra, hogy a tészta összeálljon, mielőtt újabb olajat adna hozzá.

4. LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL

   Amikor a tészta sima és homogén, tegye egy tálba, formáljon belőle egy gömböt. Fedje le fóliával, és hagyja pihenni 30 percig.

5. LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL

   Öntse hozzá a csokoládécseppeket, és hajtsa meg először a tésztát a tálban.

6. LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL

   Majd még két hajtást végezzen 30 percenként.

7. LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL

   Hagyja kelni, amíg megduplázódik, és formáljon belőle szép kerek zsemléket (kb. 12 darabot), helyezze őket egy tepsire, és hagyja kelni még 1-2 órát.

8. LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL

   Kenje meg tejjel vagy tej és tojássárgája keverékével, és süsse előmelegített, álló sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)