A sanguinaccio egy karneválhoz kötődő csokoládékrém, amely tökéletes a chiacchere mellé. A neve ellenére nem tartalmaz vért, hanem kétféle csokoládét ötvöz egy enyhén fűszeres fahéjas ízzel.
Egy tálban keverjétek össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a cukrot, a holland kakaót, a vanillint és a fahéjat.
Öntsétek hozzá a teljes tejet folyamatos keverés mellett, hogy ne csomósodjon.
Öntsétek át a keveréket egy lábasba, és állandó keverés mellett forraljátok fel.
Folytassátok a keverést 10-15 percig, amíg sűrű krém nem lesz.
Adjátok hozzá a vajat és a darabokra tört étcsokoládét, kapcsoljátok le a tűzhelyet, és keverjétek, amíg teljesen felolvadnak.
Fedjétek le a krémet frissentartó fóliával, és hagyjátok kihűlni.
Tálalás előtt ízlés szerint adjatok hozzá csokoládécseppeket vagy kandírozott gyümölcsöt.
Tál
Habverő
Lábas
Frissentartó fólia
Hűtőben, fóliával lefedve legfeljebb 2 napig tárolható.
Tökéletes a karneváli chiacchere mellé.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 241 |
| Szénhidrátok (g) | 40,22 |
| amelyből cukrok (g) | 35,82 |
| Zsír (g) | 7,57 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,51 |
| Fehérje (g) | 2,48 |
| Rostok (g) | 0,94 |
| Akció | 0,02 |
