Egy ízletes padlizsánburok gnocchival, paradicsomszósszal és scamorzával töltve. Egyszerű és ízletes étel, tökéletes egy különleges ebédhez vagy vacsorához.
Mossa meg és szárítsa meg a padlizsánokat, távolítsa el a végeiket, és vágja őket hosszú, vékony szeletekre.
Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat 180 °C-ra, és süsse a padlizsánszeleteket aranybarnára. Itassa le őket papírtörlőn, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Egy serpenyőbe öntsön egy kevés olívaolajat, adjon hozzá egy meghámozott fokhagymagerezdet és a paradicsompürét. Ízlés szerint sózza, adja hozzá a bazsalikomleveleket, fedje le, és főzze közepes-alacsony lángon körülbelül 30 percig.
Forrásban lévő sós vízben főzze meg a gnocchit, majd amikor elkészültek, öntse őket a paradicsomszószba, és jól keverje össze.
Kenjen ki egy tortaformát vajjal és zsemlemorzsával, bélelje ki a padlizsánszeletekkel úgy, hogy egy kis padlizsán kilógjon a szélén, hogy később be tudja zárni a burkot.
Öntse a gnocchi egy részét a padlizsánokra, adja hozzá a darabokra vágott scamorzát és a parmezánt. Tegye rá a többi gnocchit, és zárja le a burkot a padlizsánnal.
Öntsön egy kis szószt a tetejére, és süsse 180 °C-on 10-15 percig, amíg enyhe kéreg nem képződik.
Forrón tálalja és élvezze!
Tortaforma
Serpenyő
Tűzhely
Hűtőszekrény
Hozzáadhat darált húst vagy kolbászdarabokat a gazdagabb szósz érdekében. Tálalja jó vegyes salátával és vörösborral.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 52,89 |
| Szénhidrátok (g) | 2,06 |
| amelyből cukrok (g) | 2,06 |
| Zsír (g) | 3,14 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,8 |
| Fehérje (g) | 3,65 |
| Rostok (g) | 1,19 |
| Akció | 0,09 |
