Főzd meg a paccherit, és szűrd le 5 perccel a főzési idő vége előtt. Tedd őket egy papírtörlőre.
Közben készítsd el a tölteléket. Vágd a provolát kockákra, a bazsalikomot pedig apróra.
Egy tálban keverd össze mindezt a ricottával együtt, majd adj hozzá ízlés szerint sót és borsot is.
Dolgozd össze alaposan az összetevőket.
Tedd át a ricottás masszát habzsákba, vagy segíts magadon egy teáskanállal, és töltsd meg a paccheriket.
Verd fel a tojásokat egy csipet sóval egy kis tálkában.
Minden töltött paccherit először a tojásba, majd a zsemlemorzsába forgass.
Ismételd meg a műveletet, így dupla panírt készítve.
Egy serpenyőbe önts bőséges napraforgóolajat, várd meg, míg jól felforrósodik, majd tedd bele a paccheriket.
Süsd őket addig, amíg teljesen aranybarnák nem lesznek.
Azonnal fogyasztandó
A töltelékhez ízlés szerint adhatsz felvágottat is, például mortadella-kockákat vagy főtt sonkát
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 202,22 |
| Szénhidrátok (g) | 15,33 |
| amelyből cukrok (g) | 2,06 |
| Zsír (g) | 10,24 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,61 |
| Fehérje (g) | 12,24 |
| Rostok (g) | 0,52 |
| Akció | 0,1 |
