Sütőben sült strozzapreti gombával és kolbásszal

Főzd a tésztát al dente állagúra bő sós vízben.

Tisztítsd meg a gombákat, és durvára vágd fel őket. Kevés olajon, nagy lángon süsd 20-25 percig egy serpenyőben.

Egy másik serpenyőben kevés olajon pirítsd meg a kolbászt, hagyd megpirulni, majd öntsd fel fehérborral, és párold, amíg az alkohol teljesen elpárolog.

Szűrd le a tésztát, és egy tálban keverd össze a besamel egy részével. Add hozzá a gombát, a kolbászt és a provolát, majd jól keverd össze.

Egy tepsit bélelj be bőséges réteg besamelmártással, add hozzá a tésztát, majd fedd be egy újabb réteg besamellel és bőséges parmigiano reggianóval.

Süsd 180°C-on 35 percig, majd emeld a hőmérsékletet 195°C-ra további 15 percre.