Egy gazdag és ízletes első fogás, tökéletes családi ebédekre vagy különleges alkalmakra.
Főzzük a tésztát al dente-re bő, sós vízben.
Tisztítsuk meg a gombát és vágjuk durvára. Süssük serpenyőben egy kevés olajjal, erős lángon 20-25 percig.
Egy másik serpenyőben pirítsuk meg a kolbászt egy kevés olajjal, hagyjuk megpirulni, majd öntsük rá a fehérbort, és hagyjuk, hogy az alkohol teljesen elpárologjon.
Szűrjük le a tésztát, és keverjük össze egy tálban egy rész besamellel. Adjuk hozzá a gombát, a kolbászt és a provolát, jól keverjük össze.
Fedjünk le egy tepsit bőséges besamel réteggel, adjuk hozzá a tésztát, és fedjük le egy másik besamel réteggel és bőséges Parmigiano Reggianóval.
Süssük 180°C-on 35 percig, majd emeljük a hőmérsékletet 195°C-ra további 15 percre.
Serpenyő
Tepsi
Tál
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig, légmentesen záródó edényben.
Ajánlott forrón tálalni, hogy a legjobban élvezhessük az étel krémességét.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 117,04 |
| Szénhidrátok (g) | 3,9 |
| amelyből cukrok (g) | 1,73 |
| Zsír (g) | 8,3 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,49 |
| Fehérje (g) | 5,93 |
| Rostok (g) | 0,44 |
| Akció | 0,18 |
