Cinghiale alla sarda

Name: Cinghiale alla sarda
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Vaddisznó; 2 egység Fokhagymagerezdek; 2 egység Hagyma; 6 egység Extra szűz olívaolaj; 1 L Vörösbor; 1 egység Sárgarépa; 2 egység Babérlevél; 1 egység Zellerszár; 3 egység Friss petrezselyemcsokor; 60 g Zöld olajbogyó; 2 egység Ecet; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors

@manu-food-writer

Kategória: Főételek

Fedezd fel, hogyan készítheted el a cinghiale alla sarda-t, egy ízekben és hagyományokban gazdag ételt a hús pácolásától a tökéletes főzésig.

Nehézség: Easy

Főzési idő: 60 percFőzés: 60 perc

Előkészítési idő: 20 percElőkészítés: 20 perc

Ország: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Hozzávalók

Adagok száma

Vaddisznó800g
Fokhagymagerezdek2egység
Hagyma2egység
Extra szűz olívaolaj6egység
Vörösbor1L
Sárgarépa1egység
Babérlevél2egység
Zellerszár1egység
Friss petrezselyemcsokor3egység
Zöld olajbogyó60g
Ecet2egység
Sóízlés szerint
Borsízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Készítsünk pácot vörösborral, kevés ecettel, hagymával, fokhagymagerezdekkel, sárgarépával, zellerrel, babérlevéllel, petrezselyemmel és néhány szem borssal.
LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Tegyük a darabokra vágott vaddisznóhúst egy tálba, öntsük rá a pácot, és hagyjuk állni egész éjszaka vagy körülbelül 12 órán át.
LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Szűrjük le a húst a pácról, és papírral szárítsuk meg. Tegyük félre a leszűrt bort.
LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Pirítsuk meg egy serpenyőben extra szűz olívaolajjal a hagymát, petrezselymet és fokhagymát, és jól pirítsuk meg.
LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Öntsük rá a húst és a vörösbort, fedjük le a serpenyőt, és főzzük lassú tűzön legalább 50/60 percig.
LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Amikor a hús jól megfőtt, körülbelül 40 perccel a főzés kezdete után adjuk hozzá az olajbogyókat, és hagyjuk elpárologni az összes bort.

Általános információk

Tárolási megjegyzések

48 óra a hűtőben.

További információk

Tálaljuk forrón egy kis pirított kenyérrel és vörösborral.

Eredet

Italia, Sardegna

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	192,35
Szénhidrátok (g)	3,7
amelyből cukrok (g)	3,7
Zsír (g)	16,73
amelyből telített zsírsavak (g)	2,45
Fehérje (g)	0,95
Rostok (g)	2,17

Fehérjék
0,95g·4%
Szénhidrátok
3,7g·16%
Zsírok
16,73g·71%
Rostok
2,17g·9%