Fregola allo scoglio

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

   Készítsük el a fregola szószát. Tisztítsunk meg egy gerezd fokhagymát és aprítsunk fel egy hagymát.

2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

   Öblítsük le a még fagyasztott tenger gyümölcsei keveréket és a kagylókat folyó víz alatt.

3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

   Egy lábasba tegyük a hagyma 3/4 részét és a fokhagymát két evőkanál extra szűz olívaolajjal.

4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

   Közben egy másik lábasba tegyük a maradék hagymát és az extra szűz olívaolajat, pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a fregolát, hogy pár percig piruljon, adjuk hozzá a bort és pároljuk el. Folytassuk a főzést a tenger gyümölcsei keverék szószának hozzáadásával, és főzzük, amíg a fregola al dente nem lesz.

5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

   Főzzük 10 percig, majd adjuk hozzá a paradicsompürét és egy kevés friss petrezselymet, folytassuk a főzést további 10 percig.

6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

   Végül adjuk hozzá a kagylókat és sózzuk. Tálaláskor friss petrezselyemmel kínáljuk.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)