Mossuk meg és vágjuk fel a datterini paradicsomokat, majd gyűjtsük össze a levüket egy tálba, amelybe hozzáadjuk a fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet.
Egy tálba tegyük a zsemlemorzsát, a reszelt sajtot és a datterini, petrezselyem és fokhagyma keverékét.
Öntsük hozzá az extra szűz olívaolaj két evőkanalát, és sózzuk meg.
Keverjük össze, hogy egy nagyon nedves és pépes tölteléket kapjunk, majd fokozatosan adjunk hozzá vizet, hogy mindig nedves maradjon.
Ha kész, kenjük meg vele a kagylókat, és helyezzük őket távol egymástól, mert sütés közben vizet engedhetnek.
Süssük előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig, majd további 5 percig grillezve, hogy megpiruljanak.
A masszához adhatunk fekete borsot vagy sótlan kapribogyót is.
A sajtnál ízlés szerint használhatunk gránát vagy pecorinót.
Legfeljebb 12 órán át hűtőben tárolandó
Langyosan tálaljuk előételként vagy második fogásként.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 72,99 |
| Szénhidrátok (g) | 5,38 |
| amelyből cukrok (g) | 1,21 |
| Zsír (g) | 2,04 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,47 |
| Fehérje (g) | 8,33 |
| Rostok (g) | 0,55 |
| Akció | 0,21 |
