Főzzük a raviolit bő, sós vízben maximum 3 percig, általában szűrőkanállal kell leszűrni, amikor feljönnek a víz felszínére.
Melegítsük fel egy serpenyőben a friss tejszín felét a sáfrány felével, jól keverjük össze, hogy krémes szószt kapjunk maximum 5 perc alatt.
Adjunk hozzá két merőkanálnyi főzővizet, öntsük bele a raviolit, majd a maradék tejszínt és a szárított mentát.
Pirítsuk néhány percig, vigyázva, hogy a ravioli ne törjön szét.
Tálaljuk további szárított mentával, és aki szereti, reszelt sajttal.
Legfeljebb 1 napig hűtőben tárolható.
Tálaljuk pirított kenyérrel.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 336,81 |
| Szénhidrátok (g) | 2,78 |
| amelyből cukrok (g) | 2,23 |
| Zsír (g) | 25,69 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 15,27 |
| Fehérje (g) | 23,47 |
| Rostok (g) | 0,64 |
| Akció | 1,44 |
