A Su Filindeu húslevesben egy hagyományos szardíniai étel, amely egy ritka és értékes tésztából, az úgynevezett 'Isten fonalából' készül. Az ételt húslevesben szolgálják fel, hagyományosan bárányhúsból, de marhahúsleves is használható helyette.
Mossuk meg és tisztítsuk meg az összes zöldséget a húsleveshez.
Hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát.
Merítsük a zöldségeket és a húst egy fazék hideg vízbe.
Főzzük a levest legalább 3 órán át, majd szűrjük le.
Egy nagy fazékba öntsük a levest (személyenként 2 nagy merőkanál), forraljuk fel, majd adjuk hozzá a su filindeu tésztát 1-2 percre (a csomagoláson jelzett idő szerint).
Aki szereti a sáfrányt, adjon hozzá sáfrányszálakat a leves forrása közben.
Tálaljuk a hússal együtt.
A húsleves hűtőszekrényben legfeljebb három napig tárolható.
Ajánlott a húslevest 24 órával előbb elkészíteni, hogy jobban átjárja az ízeket. Kísérje egy jó pohár Cannonau vörösborral.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 66,28 |
| Szénhidrátok (g) | 3,86 |
| amelyből cukrok (g) | 2,16 |
| Zsír (g) | 3,71 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,03 |
| Fehérje (g) | 3,5 |
| Rostok (g) | 2,22 |
| Akció | 0,05 |
