Gnocchi zöldséges raguval és mandulavajjal - beamy

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

   Készítsük el a soffrittót apróra vágott hagymából, sárgarépából és zellerből egy lábasban, öntsünk rá 4 evőkanál extra szűz olívaolajat, és pirítsuk meg a keveréket.

2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a ragu készítményt, és pirítsuk meg. Öntsük rá a fehérbort, és hagyjuk elpárologni. Adjuk hozzá a paradicsomszószt, a sűrítményt és két pohár vizet. Főzzük egy órán át alacsony lángon, időnként megkeverve.

3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

   Közben készítsük el a mandulavajat úgy, hogy a száraz gyümölcsöket az olajjal és a sóval együtt turmixgépbe tesszük, és maximális sebességgel néhány másodpercig turmixoljuk.

4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

   Lassan adjunk hozzá egy kis italt, és közben turmixoljuk néhány másodpercig, mindig maximális sebességgel, folytatva a turmixolást, amíg az ital el nem fogy.

5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

   Ha a műveletet jól végeztük, krémes és habos állagot kell kapnunk. Tegyük a keveréket a hűtőbe, és hagyjuk pihenni, mielőtt tálalnánk.

6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

   Főzzük meg a gnocchit sós vízben, szűrjük le. Fűszerezzük a gnocchit a zöldséges raguval és egy kanál mandulavajjal.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)