Ma egy olyan ételt hozok nektek, amit azért találtam ki, mert anyukám tegnapelőtt adott nekem egy kis bio babot. Számomra a bab egy kicsit gyermekkori trauma. A kanapén ülve hámoztam őket... egy dolog, ami nagyon untatott. Ráadásul, ahogy anyukám készítette (törött spagetti babbal), nem tetszett. Felnőttként rájöttem, hogy másképp is elkészíthetem őket, és főleg, hogy eltávolíthatom a héjat, ami annyira zavart. Ma tehát elkészítem a saját verziómat a bab levessel... krémes, ízletes és nagyon egyszerű.
Vágjuk félbe a koktélparadicsomokat, és pirítsuk meg serpenyőben fokhagymával és olajjal. Ezután adjunk hozzá egy részét a meghámozott babnak. Blansírozzuk a tubetti rigati tésztát, és szűrjük le nagyon al dente állapotban a paradicsomokhoz, majd főzzük tovább, mint a rizottót.
Amikor majdnem kész, adjuk hozzá a friss bazsalikomot és a borsot. Amikor elkészült, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és keverjük össze parmezánnal. Tálaljuk, és díszítsük a maradék nyers babbal, amit imádok, olajjal és egy csipetnyi chilivel.
Fazék
Hűtőszekrény
Ez a recept tökéletes a tavaszi-nyári szezonban!
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 65,82 |
| Szénhidrátok (g) | 11,67 |
| amelyből cukrok (g) | 2,79 |
| Zsír (g) | 0,51 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,18 |
| Fehérje (g) | 3,44 |
| Rostok (g) | 1,72 |
| Akció | 0,01 |
