Aprítsuk fel a mandulát, és tegyük félre.
Elektromos habverővel keverjük össze a tojásokat és a cukrot, amíg habos állagot nem kapunk.
Vízgőz fölött olvasszuk fel a fehér csokoládét és a vajat.
Adjuk a felolvasztott csokoládét a tojásos-cukros keverékhez, és spatulával dolgozzuk össze.
Adjuk hozzá egy citrom reszelt héját, egy csipet sót és egy kis pohár limoncellót, majd alaposan keverjük el.
Adjuk hozzá a burgonyakeményítőt és egy teáskanál sütőport, majd keverjük bele az aprított mandulát.
Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 24 cm-es pastiera formát, öntsük bele a masszát, és előmelegített sütőben 170 fokon süssük 35 percig.
A megadott idő előtt néhány perccel ellenőrizzük a tűpróbával, a tortának nedvesnek kell maradnia.
Habverő
Aprítógép
Tortaforma
Szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben
Ügyeljünk a sütésre, hogy nedves állagot kapjunk. Desszertként, uzsonnára vagy különleges alkalmakra is tálalható.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 416,41 |
| Szénhidrátok (g) | 26,87 |
| amelyből cukrok (g) | 25,08 |
| Zsír (g) | 29,88 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,91 |
| Fehérje (g) | 9,04 |
| Rostok (g) | 3,07 |
| Akció | 0,15 |
