Vízgőz fölött olvaszd fel a durvára vágott csokoládét. Elektromos habverővel keverd össze a whole tojásokat a cukorral, amíg habos, könnyű masszát nem kapsz.
Add hozzá az olajat, a vizet és az olvasztott csokoládét, majd most már kézi habverővel keverd tovább. Add hozzá az átszitált lisztet a sütőporral, végül egy csipet sót. Folytasd a kézi habverővel való keverést, amíg a massza sima nem lesz.
Készítsd elő a Karácsonyfa formát vajjal és liszttel. Öntsd bele a masszát, és süsd előmelegített statikus sütőben 170 fokon 40 percig.
Közben készítsd el a csokoládémázat: vizgőz fölött, alacsony lángon olvaszd össze a étcsokoládét a vajjal és 2 evőkanál vízzel.
Amikor a csokoládé folyékony és fényes lett, vedd le a tálat a vízgőzről, és időnként keverd meg, hogy hűljön, és ne legyen se túl folyós, se túl sűrű. Ha van konyhai hőmérőd, ellenőrizheted a hőmérsékletet; én akkor használtam a mázat, amikor elérte a 35 fokot.
Amikor a torta kész, hagyd langyosra hűlni, majd vedd ki a formából. Helyezd rácsra, és egy kanál hátával vond be a karácsonyfa tetejét csokoládémázzal.
Díszítsd színes és ezüst cukorgyöngyökkel, majd tedd hűtőbe legalább 1 órára, hogy a máz megszilárduljon. Ezután szobahőmérsékleten is tárolhatod.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 389,55 |
| Szénhidrátok (g) | 54,08 |
| amelyből cukrok (g) | 37,03 |
| Zsír (g) | 17,04 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,82 |
| Fehérje (g) | 6,88 |
| Rostok (g) | 2,84 |
| Akció | 0,17 |
