Helyezd az ördöghalat egy vágódeszkára, és egy késsel válaszd le a húst a gerincről. Így a szálkákat is eltávolítod. Ezután darabold fel.
Apríts fel néhány petrezselyemlevelet, és vágd félbe a paradicsomokat.
Egy tapadásmentes serpenyőben pirítsd meg a fokhagymát az extra szűz olívaolajban, add hozzá az ördöghalat, és pirítsd meg minden oldalán. Add hozzá a fehérbort, és amikor elpárolgott, tedd bele a paradicsomokat.
Sózd meg, és főzd 15 percig fedő alatt. Amikor a szósz kész, távolítsd el a fokhagymát.
Közben főzd meg a tésztát, és szűrd le al dente állapotban a serpenyőbe a szósszal. Adj hozzá egy kis főzővizet, és keverd össze. Fejezd be egy kis petrezselyemmel.
Hűtőszekrény
Az ördöghal szálkái a gerinc mentén helyezkednek el, így gyerekek számára is alkalmas hal. Rövid tészta, például mezze maniche használata ajánlott.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 103,59 |
| Szénhidrátok (g) | 14,2 |
| amelyből cukrok (g) | 1,81 |
| Zsír (g) | 0,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,12 |
| Fehérje (g) | 6,19 |
| Rostok (g) | 0,63 |
| Akció | 0,01 |
