Mosd meg és szárítsd meg a spárgát, vágd le a szár végét, majd szeleteld karikákra, a csúcsokat hagyd egészben.
Egy tapadásmentes serpenyőben melegítsd fel a fokhagymát az extra szűz olívaolajjal, add hozzá a spárgát, és pirítsd meg.
Önts hozzá fél pohár vizet, sózd meg, és főzd 15 percig.
Egy tálban keverd össze a tojásokat, a parmezánt és egy csipet sót.
Amikor a spárga megfőtt, öntsd a tojásos keveréket a serpenyőbe, egy kanállal simítsd el, és oldalanként 5 percig süsd.
Használj fedőt az omlett megfordításához, tedd át egy tányérra, és itasd fel a felesleges zsiradékot papírtörlővel. Tálald melegen, langyosan vagy hidegen.
Vágódeszka
Kés
Serpenyő
Tál
Hűtőben egy napig tárolható, és fogyasztás előtt fel kell melegíteni.
Sütőben vagy air fryerben is elkészíthető.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 88,96 |
| Szénhidrátok (g) | 2,09 |
| amelyből cukrok (g) | 2,09 |
| Zsír (g) | 5,01 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,08 |
| Fehérje (g) | 8,37 |
| Rostok (g) | 1,1 |
| Akció | 0,12 |
