Mosd meg és szárítsd meg a spárgát, vágd le a szárát, és szeleteld fel karikákra, a csúcsokat hagyd egészben.
Egy tapadásmentes serpenyőben melegítsd fel a fokhagymát extra szűz olívaolajjal, add hozzá a spárgát, és pirítsd meg.
Adj hozzá fél pohár vizet, sózd meg, és főzd 15 percig.
Egy tálban keverd össze a tojásokat, a parmezánt és egy csipet sót.
Amikor a spárga megfőtt, öntsd a tojásos keveréket a serpenyőbe, simítsd el egy kanállal, és süsd 5 percig mindkét oldalon.
Használj fedőt az omlett megfordításához, tedd egy tányérra, és itasd le papírtörlővel. Tálald melegen, langyosan vagy hidegen.
Vágódeszka
Kés
Serpenyő
Tál
Hűtőben tárolandó egy napig, és fogyasztás előtt melegítendő.
Sütőben vagy légsütőben is elkészíthető.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 61,57 |
| Szénhidrátok (g) | 1,29 |
| amelyből cukrok (g) | 1,29 |
| Zsír (g) | 3,6 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,44 |
| Fehérje (g) | 5,73 |
| Rostok (g) | 0,6 |
| Akció | 0,06 |
