Tisztítsuk meg a garnélákat, eltávolítva a fejet, a páncélt és a beleket, a farkat meghagyva.
Verjük fel a tojásokat egy csipet sóval és borssal egy tálban.
Egy tányéron keverjük össze a mandulaszirmokat a kukoricaliszttel.
Mártsuk a garnélákat a tojásba, majd a mandulás-kukoricalisztes keverékbe, és ismételjük meg a dupla panírozáshoz.
Sütőben készítve: rendezzük a garnélákat sütőpapírral bélelt tepsire, locsoljuk meg kevés extra szűz olívaolajjal, és süssük 200°C-on 10-15 percig.
Olajban sütve: bő, forró napraforgóolajban süssük a garnélákat pár percig.
Itassuk le a felesleges olajat papírtörlőn.
Tálaljuk a garnélákat a kísérő mártással, és fogyasszuk.
Cöliákiások számára is alkalmas, és minden alkalomra tökéletes.
Italia, Lazio
