Szuper ízletes ragu

Name: Szuper ízletes ragu
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 550 g Darálthús raguhoz; 250 g Luganega; 200 g Pancetta; 700 g Paradicsompüré; ízlés szerint Hagyma, zeller és sárgarépa a pirításhoz; ízlés szerint Zöldségleves (hagyma, zeller és sárgarépa); 0.5 L Vörösbor; 1 egység Paradicsomkoncentrátum; ízlés szerint Rozmaring, zsálya és babérlevél; ízlés szerint Extra szűz olívaolaj

@persaincucina

Kategória: Főételek

Gazdag és ízletes ragu, tökéletes tésztához vagy egy szelet kenyérrel fogyasztva.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 180 percFőzés: 180 perc

Előkészítési idő: 30 percElőkészítés: 30 perc

Ország: Italia

persaincucina@persaincucina

Hozzávalók

Adagok száma

Darálthús raguhoz550g
Luganega250g
Pancetta200g
Paradicsompüré700g
Hagyma, zeller és sárgarépa a pirításhozízlés szerint
Zöldségleves (hagyma, zeller és sárgarépa)ízlés szerint
Vörösbor0.5L
Paradicsomkoncentrátum1egység
Rozmaring, zsálya és babérlevélízlés szerint
Extra szűz olívaolajízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
Készítsük el a zöldséglevest vízzel, sárgarépával, zellerrel és hagymával egy fazékban, vagy használjunk leveskockát.
LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
Egy lábasban pirítsuk meg egy kevés olajon a kockára vágott sárgarépát, zellert és hagymát rozmaringgal, zsályával és babérlevéllel.
LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
Adjuk hozzá a pancettát, és amikor kiengedte a zsírját, adjuk hozzá a kolbászt és a darálthúst.
LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Keverjük szét a húst egy konyhai kanállal, és öntsük fel vörösborral.
LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Amikor az alkohol elpárolgott, öntsük hozzá a paradicsompürét, két merőkanál zöldséglevest és a paradicsomkoncentrátumot.
LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Fedjük le, és főzzük alacsony lángon legalább 2 órán át, ha lehet, inkább 3 órán át.
LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
Keverjük meg a szószt 15 percenként, és adjunk hozzá levest, ha szükséges, hogy ne száradjon ki túlzottan.
LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
A főzés végén hagyjuk a ragut lefedve hűlni a lábasban, mielőtt tálalnánk.

Javaslatok

Lábas
Konyhai kanál

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolva legfeljebb 3 napig tartható el.

További információk

Ne adjunk hozzá sót, mivel a kolbász, a pancetta és a leves már elegendő ízt ad az ételnek.

Eredet

Italia, Emilia Romagna

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	94,65
Szénhidrátok (g)	4,31
amelyből cukrok (g)	4,31
Zsír (g)	6,18
amelyből telített zsírsavak (g)	2,08
Fehérje (g)	1,21
Rostok (g)	0,81
Akció	0,02

Fehérjék
1,21g·10%
Szénhidrátok
4,31g·34%
Zsírok
6,18g·49%
Rostok
0,81g·6%