Vegán fasírtok kuszkusszal

Name: Vegán fasírtok kuszkusszal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g főtt borlotti bab; 50 g kuszkusz; 0.5 darab sárgarépa; 0.5 darab cukkini; 1 darab fokhagymagerezd; ízlés szerint zsemlemorzsa; ízlés szerint paprika; ízlés szerint fokhagymapor; 30 g bab aquafaba; 60 g növényi olaj (vagy olívaolaj); ízlés szerint só; 0.5 teáskanál citrom; 0.5 teáskanál ecet; 10 darab bazsalikomlevél

@persaincucina

Kategória: Főételek

Finom vegán fasírtok kuszkusszal és zöldségekkel, bazsalikomos vegán majonézzel tálalva.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 20 percFőzés: 20 perc

Előkészítési idő: 15 percElőkészítés: 15 perc

Ország: Italia

persaincucina@persaincucina

Hozzávalók

Adagok száma

Főtt borlotti bab150g
Kuszkusz50g
Sárgarépa0.5darab
Cukkini0.5darab
Fokhagymagerezd1darab
Zsemlemorzsaízlés szerint
Paprikaízlés szerint
Fokhagymaporízlés szerint
Bab aquafaba30g
Növényi olaj (vagy olívaolaj)60g
Sóízlés szerint
Citrom0.5teáskanál
Ecet0.5teáskanál
Bazsalikomlevél10darab

Előkészítés Hozzávalók Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL
Kezdjük azzal, hogy a kuszkuszt forró vízzel lefedve pihentetjük.
LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL
Közben a sárgarépát és a cukkinit nagyon apró kockákra vágjuk.
LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL
Majd serpenyőben olívaolajjal és fokhagymával megpirítjuk őket.
LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL
Leszűrjük a babot, félretesszük a vizet, majd villával összetörjük.
LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL
Hozzáadjuk a korábban sózott és fellazított kuszkuszhoz.
LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL
Hozzáadjuk a zöldségeket, ízlés szerint fűszereket, és fasírtokat formázunk (ne legyenek túl nagyok).
LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL
Zsemlemorzsába forgatjuk, majd serpenyőben olívaolajjal aranybarnára sütjük.
LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL
Elkészítjük a vegán majonézt úgy, hogy a bab vizét, ecetet, citromot, sót és bazsalikomot turmixgépbe tesszük.
LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL
Turmixoljuk, miközben fokozatosan hozzáadjuk az olívaolajat (vékony sugárban).
LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL
Tálaláskor a fasírtokra egy kis szószt és egy bazsalikomlevelet teszünk.

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó

További információk

Ideális második fogásként vagy előételként. Hidegen is fogyasztható!

Eredet

Italia, Liguria

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	93,85
Szénhidrátok (g)	7,87
amelyből cukrok (g)	4,42
Zsír (g)	4,67
amelyből telített zsírsavak (g)	0,63
Fehérje (g)	3,05
Rostok (g)	5,08
Akció	0,01

Fehérjék
3,05g·15%
Szénhidrátok
7,87g·38%
Zsírok
4,67g·23%
Rostok
5,08g·25%