Fedezd fel a vegán sajttorta autentikus ízét: ropogós alap és bársonyos sós karamellkrém. Tökéletes, hogy hagyománnyal és válogatott alapanyagokkal kényeztesd magad!
Törd össze a kekszeket egy mixerrel, közben olvaszd fel a margarint mikrohullámú sütőben, és add hozzá a kekszekhez, keverd össze az egészet, majd egy 18/20 cm-es formát kibélelve öntsd bele a masszát. Nyomkodd le jól a kekszet, és tedd hűtőbe.
Tedd egy kis lábasba a növényi tejszínt, add hozzá az agar-agart, és miután felforrt, főzd még 2/3 percig (folyamatosan habverővel keverve). Tedd félre, és hagyd langyosra hűlni.
Ha a massza csomós lenne, turmixold le botmixerrel, és várakozás nélkül öntsd a tortaformába, simítsd el, majd tedd hűtőbe legalább 6 órára. (A legjobb egész éjszakára)
Egy tálban keverd össze a növényi kenhető sajtot és a vaníliát, keverd simára habverővel, majd fokozatosan add hozzá a langyos tejszínt.
Közben készítsd el a sós karamellt: egy serpenyőben olvaszd fel a cukrot, miközben mozgatod a serpenyőt, hogy elkeveredjen (ne keverd).
Egy másik kis lábasban melegítsd fel a tejszínt, és amikor épp csak forrni kezd, vedd le a tűzről.
Miután a cukor felolvadt, fokozatosan add hozzá a tejszínt, erőteljesen keverve habverővel.
A karamell elkészült, öntsd egy tálba, és hagyd kihűlni (ha folyékonynak tűnik, az nem probléma, kihűlés után besűrűsödik).
Ezután add hozzá a darabokra vágott margarint, folyamatos keverés mellett.
Miután kihűlt, öntsd a sajttorta tetejére, és morzsolj rá néhány kekszet díszítésként.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 347,83 |
| Szénhidrátok (g) | 20,28 |
| amelyből cukrok (g) | 12,02 |
| Zsír (g) | 25,64 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 12,25 |
| Fehérje (g) | 9,22 |
| Rostok (g) | 1,2 |
| Akció | 0,71 |
