Coniglio alla ligure

Name: Coniglio alla ligure
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 darab nyúl; 500 mL zöldségleves; 3 gerezd fokhagyma; ízlés szerint extra szűz olívaolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint taggiasca olajbogyó; null A pácoláshoz; ízlés szerint fehér vagy vörösbor; 0.5 darab hagyma; 4 levél babérlevél; 4 ág rozmaring

@ricette-salutari

Kategória: Főételek

A coniglio alla ligure egy nagyon ismert és kedvelt második fogás. Ízletes, puha, egyedi ízű.

Nehézség: Easy

Főzési idő: 120 percFőzés: 120 perc

Előkészítési idő: 10 percElőkészítés: 10 perc

Ország: Italia

ricette-salutari@ricette-salutari

Hozzávalók

Adagok száma

Nyúl1darab
Zöldségleves500mL
Fokhagyma3gerezd
Extra szűz olívaolajízlés szerint
Sóízlés szerint
Taggiasca olajbogyóízlés szerint
A pácoláshoz
Fehér vagy vörösborízlés szerint
Hagyma0.5darab
Babérlevél4levél
Rozmaring4ág

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Kezdjük azzal, hogy egy nagy tálba tesszük a darabokra vágott nyulat. Hozzáadjuk a bort, amíg ellepi, valamint a babérlevelet, a rozmaring ágakat és az apróra vágott hagymát. Ezután legalább 8/10 órán át hűtőben pácoljuk.
LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
A pácolási idő letelte után vegyük elő a cserépedényt, amely elengedhetetlen a főzéshez. Hozzáadjuk az extra szűz olívaolajat és a fokhagymagerezdeket, majd megpirítjuk.
LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
A pirítás befejezése után lecsepegtetjük a nyulat és a fűszernövényeket, majd a lábasba tesszük őket. Alacsony lángon pirítjuk a nyulat, időnként fakanállal megforgatva.
LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Hozzáadjuk a pohár fehér vagy vörösbort, és amikor elpárolgott, folytatjuk a főzést, apránként hozzáadva a zöldséglevest, és lefedjük.
LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Forrón tálaljuk, jó krumplipürével kísérve, és a vacsora kész.
LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Egy óra tizenöt percig főzzük mindig alacsony lángon és fedővel. A főzés 3/4 részénél hozzáadjuk a taggiasca olajbogyókat, végül megsózzuk.

Javaslatok

Cserépedény
Tál
Fakanál

Általános információk

Tárolási megjegyzések

A coniglio alla ligure hűtőben legfeljebb két napig tárolható. Tálalás előtt jól fel kell melegíteni.

További információk

Krumplipürével kísérve igazán fantasztikus.

Eredet

Italia, Liguria

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	34,8
Szénhidrátok (g)	2,16
amelyből cukrok (g)	2,01
Zsír (g)	1,27
amelyből telített zsírsavak (g)	0,41
Fehérje (g)	3,42
Rostok (g)	0,78
Akció	0,28

Fehérjék
3,42g·45%
Szénhidrátok
2,16g·28%
Zsírok
1,27g·17%
Rostok
0,78g·10%