Távolítsuk el a magokat és az ereket egy kis késsel.
Egy tálban adjuk hozzá a tört főtt burgonyát és sárgarépát, a tojást, a darált húst, a mozzarellát, a reszelt pecorinót és a finom sót. Keverjük össze homogén masszává.
Alaposan mossuk meg a paprikákat, és késsel vágjuk le a tetejüket.
Rendezzük a paprikákat sütőpapírral bélelt tepsire, és bőségesen töltsük meg őket.
Szórjuk meg zsemlemorzsával és egy kevés extra szűz olívaolajjal, fedjük le a tetejükkel anélkül, hogy lenyomnánk.
Süssük 200 fokon körülbelül 45 percig.
kés
tál
sütőtálca
sütőpapír
villa
burgonyanyomó
A töltött paprikák két napig eltarthatók hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolva.
Ha nem akarod egészben megtölteni, félbe is vághatod a paprikákat. Használhatsz másfajta darált húst is, például vegyeset.
Italia
| Energia (kcal) | 87 |
| Szénhidrátok (g) | 6,64 |
| amelyből cukrok (g) | 2,77 |
| Zsír (g) | 4,36 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,99 |
| Fehérje (g) | 4,8 |
| Rostok (g) | 1,52 |
| Akció | 0,07 |
