Almás-mandulalisztes, illatos piskótakenyér

A finom mandulalisztes piskótakenyér elkészítéséhez válasszátok szét a tojássárgáját és a tojásfehérjét, majd öntsétek külön tálakba.

Adjunk egy csipet sót a tojásfehérjékhez, és elektromos habverővel verjük kemény habbá, majd tegyük félre.

Egy másik tálban verjük fel a tojássárgáját az eritrittel vagy a nádcukorral.

És továbbra is működtetve a habverőt, lassan adjátok hozzá az olajat, majd kövessétek az almalével, a kukoricakeményítővel, végül fokozatosan a mandulaliszttel, és utoljára a sütőporral, amíg homogén masszát nem kaptok.

Apránként forgassátok bele a felvert tojásfehérjét, és spatulával óvatosan, alulról felfelé keverjétek, hogy ne törjön össze a hab.

Öntsétek egy sütőpapírral bélelt formába, készítsetek egy vájatot a tészta közepén, lásd videó, szórjátok meg mandulaszeletekkel a tetejét, és süssétek 180 fokon körülbelül 40 percig.

Ellenőrizzétek a sütést egy fogpiszkálóval a piskótakenyér közepén; tisztán és szárazon kell kijönnie.

Közben tegyétek a csokoládét egy hőálló tálba, egy forrásban lévő vizet tartalmazó kis lábas fölé, és keverjétek, amíg teljesen fel nem olvad.

Amikor a piskótakenyér megsült, hagyjátok kihűlni, szórjátok meg porcukorral, és tetszés szerint díszítsétek az olvasztott csokoládéval és ...