Hozzávalók
- Fekete ovális padlizsán
2darab2darab - Mozzarella
400g400g - Reszelt parmezán
50g50g - Ökörszív paradicsom
6darab6darab - Finom sóízlés szerint
- Extra szűz olívaolajízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Mossa meg a padlizsánokat és alaposan szárítsa meg. Szeletelje fel őket mandolinnal, sózza meg, és hagyja pihenni egy rácson fél óráig.
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Itassa le a padlizsánokat papírtörlővel, hogy eltávolítsa a nedvességet. Süsse a padlizsánokat 200°C-on körülbelül 15 percig.
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Vágja fel a mozzarellát nem túl vékony szeletekre.
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Kenjen ki egy tűzálló tálat, és spirálisan helyezze el a szeleteket, váltogatva a padlizsánt, paradicsomot és mozzarellát, amíg el nem fogy.
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Szórja meg reszelt parmezánnal, locsolja meg egy kis olajjal és sóval. Süsse 200°C-on 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni néhány percig, mielőtt melegen vagy szobahőmérsékleten tálalja.
Javaslatok
Tűzálló tál
Mandolin
Általános információk
Tárolási megjegyzések
A felfújt elkészítése után hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Tárolja hűtőszekrényben 2-3 napig vagy fagyasztóban 2-3 hónapig.
További információk
Használjon friss mozzarellát az autentikus íz érdekében. A paradicsom legyen friss és érett. Kiolvasztáshoz hagyja a hűtőben egy éjszakán át, vagy használja a mikrohullámú sütőt.
Eredet
Italia, Liguria
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 109,72 |
| Szénhidrátok (g) | 2,32 |
| amelyből cukrok (g) | 2,32 |
| Zsír (g) | 7,48 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,41 |
| Fehérje (g) | 7,98 |
| Rostok (g) | 0,85 |
| Akció | 0,08 |
- Fehérjék7,98g·43%
- Szénhidrátok2,32g·12%
- Zsírok7,48g·40%
- Rostok0,85g·5%