Alaposan mossuk meg a paradicsomokat folyó víz alatt.
Késsel vágjuk le minden paradicsom tetejét, és tegyük félre.
Egy kanállal vájjuk ki a paradicsomok húsát, üreget képezve, és tegyük egy tálba, majd alaposan törjük össze villával.
Sózzuk meg a paradicsomokat, és fordítsuk fejjel lefelé körülbelül harminc percre.
Az olajban eltett kapribogyót és szardellát aprítsuk finomra, és adjuk a paradicsom húsához a zsemlemorzsával, a pecorinóval és az extra szűz olívaolajjal együtt.
Jól dolgozzuk össze, és töltsük meg a paradicsomokat a töltelékkel bőven, hogy kissé túllógjon.
Adjunk rá egy kevés oregánót, és helyezzük a paradicsomokat egy előzőleg kiolajozott tepsire.
Fedjük le a paradicsomokat a tetejükkel, és süssük előmelegített légkeverés nélküli sütőben 200 fokon 30 percig.
A sütési idő leteltével vegyük ki, és langyosan tálaljuk.
vágódeszka
kés
tál
tepsi
kanál
villa
aprítógép
A töltött paradicsom két napig eltartható hűtőben. Fogyasztás előtt mindig jobb néhány percre sütőben felmelegíteni.
Nagyon szeretem a töltött zöldségek minden fajtáját, ezért ajánlom a sütőben sült töltött cukkinit, a töltött padlizsánt, a töltött hagymát és a ligur módra töltött paprikát is.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 150,58 |
| Szénhidrátok (g) | 19,24 |
| amelyből cukrok (g) | 3,05 |
| Zsír (g) | 5,03 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,2 |
| Fehérje (g) | 6,85 |
| Rostok (g) | 1,46 |
| Akció | 0,56 |
