A finomság és az íz harmóniája, amely az olasz konyhát ünnepli friss és valódi alapanyagokkal. A ricottával, főtt sonkával és mozzarellával töltött cukkini virágok ízek robbanása egy virágban.
Óvatosan tisztítsuk meg a cukkini virágokat, távolítsuk el a belső bibét, és öblítsük le őket.
Dolgozzuk össze a ricottát egy villával, adjuk hozzá a finomra vágott főtt sonkát, a julienne-re vágott mozzarellát, a tojásokat és a reszelt parmezánt. Jól keverjük össze, ízesítsük sóval.
Óvatosan zárjuk össze a virágok szirmait, enyhén megcsavarva őket, hogy a töltelék bent maradjon.
Töltsük meg a cukkini virágokat a kész töltelékkel, használva egy habzsákot.
Helyezzük a virágokat sütőpapírral bélelt tepsire, locsoljuk meg extra szűz olívaolajjal és szórjuk meg zsemlemorzsával.
Süssük 200 fokon 20 percig, vagy amíg enyhén aranybarnára sülnek.
Tál
Sütőtepsi
Sütőpapír
Villa
Habzsák
Fagyasszuk le légmentesen záródó edényben vagy fagyasztózacskóban, legfeljebb 3 hónapig
A friss cukkini virágoknak épnek és foltmenteseknek kell lenniük. A ricottát jól le kell csöpögtetni, hogy elkerüljük a túl folyékony tölteléket. A recept lehetőséget ad a cukkini virágok lefagyasztására, hogy hosszabb ideig megőrizzük őket.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 144,83 |
| Szénhidrátok (g) | 1,52 |
| amelyből cukrok (g) | 1,52 |
| Zsír (g) | 10,44 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,73 |
| Fehérje (g) | 11,27 |
| Rostok (g) | 0,11 |
| Akció | 0,17 |
