Forraljunk fel bőséges mennyiségű vizet egy fazékban.
Egy másik serpenyőben pirítsuk meg a rizst sóval és egy kevés olajjal.
Amikor a rizs forró, adjunk hozzá fél pohár fehérbort.
Fokozatosan kezdjük el hozzáadni a vizet, amíg a rizs meg nem fő.
Adjuk hozzá a vajat, a parmezánt és egy kifacsart citrom levét, majd jól keverjük össze.
Tálaljuk egy tányéron, és ízlés szerint adjunk hozzá citromhéjat és parmezán chipset.
Italia, Abruzzo
| Energia (kcal) | 32,51 |
| Szénhidrátok (g) | 4,43 |
| amelyből cukrok (g) | 0,23 |
| Zsír (g) | 1,54 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,9 |
| Fehérje (g) | 0,43 |
| Rostok (g) | 0,19 |
