A ketchup szósz paradicsom, hagyma, paprika és fűszerek alapú szósz. Édes és enyhén csípős ízű. Az Egyesült Államokból származik, és a világ egyik legnépszerűbb szószává vált, ideális fűszer számos ételhez. A házi ketchup készítése nagyon egyszerű, és lehetővé teszi, hogy természetes összetevőkből és tartósítószerek nélkül készüljön.
Keverjük össze a paradicsomot, a hagymát, a paprikát és a fokhagymát, és főzzük legalább 45 percig, amíg a paprika megpuhul
Passzírozzuk át az egészet egy finom szitán
Forraljuk további 30 percig
Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, beleértve a fent említett fűszerzacskót, amelyet egy gézzacskóba helyeztünk
Lassú tűzön főzzük legalább két órán át, ha szükséges, akár három órán át is, gyakran kevergetve, amíg nagyon sűrű szószt nem kapunk. Vegyük ki a zacskót
Öntsük a keveréket sterilizált és forró üvegekbe, és zárjuk le hermetikusan
Alternatívaként a lezárás után sterilizálhatjuk az egészet úgy, hogy egy vízzel teli edénybe merítjük, amelyet forralásig hevítünk, és körülbelül 45 percig forraljuk, majd hagyjuk a tartályban kihűlni anélkül, hogy megérintenénk
fazék
turmixgép
Tárolja légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig
Ez a ketchup szósz tökéletes sült krumpli, hamburger és hot dog mellé
| Energia (kcal) | 74,3 |
| Szénhidrátok (g) | 13,91 |
| amelyből cukrok (g) | 13,8 |
| Zsír (g) | 0,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,13 |
| Fehérje (g) | 1,72 |
| Rostok (g) | 4,54 |
| Akció | 0,07 |
