Egy ízletes és egyszerűen elkészíthető második fogás, amely tökéletes minden alkalomra.
Vegyük a borjúszeleteket és klopfoljuk ki.
Mindkét oldalát lisztezzük be, és rázzuk le a felesleges lisztet.
Tisztítsuk meg a gombákat egy nedves ruhával, és szeleteljük fel őket.
Egy serpenyőben olvasszuk fel a vaj felét és az extra szűz olívaolajat.
Helyezzük bele a borjúszeleteket, sózzuk, borsozzuk, és pirítsuk néhány percig.
Vegyük ki a szeleteket, és tegyük külön tányérra.
Ugyanabban a serpenyőben olvasszuk fel a másik felét a vajnak egy gerezd fokhagymával és a rozmaringgal.
Adjuk hozzá a gombákat, és közepes lángon főzzük néhány percig, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Tegyük vissza a szeleteket a serpenyőbe, adjuk hozzá a kakukkfüvet, és alacsony lángon főzzük egy merőkanál vízzel.
Forrón tálaljuk a szeleteket, esetleg gombakrémmel a tetején.
Tároljuk hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben
Tálaljuk burgonyapürével vagy polentával a teljes étkezéshez.
Italia
| Energia (kcal) | 97 |
| Szénhidrátok (g) | 3,02 |
| amelyből cukrok (g) | 0,24 |
| Zsír (g) | 5,6 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,75 |
| Fehérje (g) | 8,73 |
| Rostok (g) | 0,14 |
| Akció | 0,04 |
