Parmezánmártás
A parmezánmártás egy krémes és finom szósz, amely tökéletes húsok, tészták vagy zöldségek kísérőjeként. Eredete a középkorra nyúlik vissza, amikor a szerzetesek elkezdték készíteni a Parmigiano Reggiano sajtot Emilia-Romagna régióban. Ma az olasz konyha klasszikusává vált, gazdag és vajas íze miatt kedvelt.
Hozzávalók
- Lisztízlés szerint
- Tej
1Pohár1Pohár - Szerecsendióízlés szerint
- Reszelt parmezán sajtízlés szerint
- Vaj
40G40G - Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
Vegyünk egy kis lábast, és öntsük bele a lisztet
- LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
Gyújtsuk meg a tüzet alacsony lángon, és tegyük rá a lábast
- LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
Ezután kezdjük el hozzáönteni a tejet, és folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók
- LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Folytassuk a tej hozzáadását a megadott mennyiség végéig, és hagyjuk a tűzön, folyamatosan keverve, amíg nem lesz túl sűrű az elegy
- LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Most csökkentsük a lángot a minimumra
- LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Adjuk hozzá a szerecsendiót és a parmezánt
- LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
Ha szükséges, ízesítsük sóval
- LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
Jól keverjük össze, és hagyjuk a tűzön, amíg a tésztával nem használjuk
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 251,33 |
| Szénhidrátok (g) | 7,26 |
| amelyből cukrok (g) | 7,26 |
| Zsír (g) | 21,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 12,72 |
| Fehérje (g) | 7,13 |
| Akció | 0,15 |
- Fehérjék7,13g·20%
- Szénhidrátok7,26g·20%
- Zsírok21,73g·60%
- Rostok0g·0%