Tuduu
Póréhagyma Torta

Póréhagyma Torta

@tuduu

A póréhagyma torta egy finom előétel, amely póréhagymából és reszelt gruyère sajtból készül, ropogós tésztába burkolva. Ez az étel Észak-Olaszországból származik, és gyakran szolgálják fel ünnepek és különleges alkalmak során. A póréhagymát lassan vajban főzik, amíg puha és édes lesz, majd reszelt sajttal kombinálják, hogy gazdag és krémes ízt kapjanak. Az egészet sütőben sütik, amíg a tészta aranybarna és ropogós lesz. Ez a póréhagyma torta ellenállhatatlan finomság, amely biztosan lenyűgözi vendégeit egyedi és finom ízével.

Nehézség: Medium
Főzés: 30 perc
Előkészítés: 20 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Póréhagyma6
  • Reszelt gruyère sajt75G
  • Vaj40G
  • Elősütött torta alap (24 cm átmérőjű)1
  • Tejszín15Cl
  • Csirkehúsleves15Cl
  • Tojás1
  • Tojássárgája2
  • Liszt1Evőkanál
  • Tej3Evőkanál
  • Sóízlés szerint
  • Borsízlés szerint

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 21 KÖZÜL

    Tisztítsa meg a póréhagymát, távolítsa el a zöld leveleket, és vágja a fehér részt 5 mm vastag karikákra

  2. LÉPÉS 2 A 21 KÖZÜL

    Tegye őket egy szűrőbe, öblítse le és csöpögtesse le

  3. LÉPÉS 3 A 21 KÖZÜL

    Olvasszon fel 25 g vajat egy lábasban, és pirítsa meg benne a póréhagymát tíz percig

  4. LÉPÉS 4 A 21 KÖZÜL

    Adja hozzá a húslevest, és hagyja gyöngyözni tíz percig

  5. LÉPÉS 5 A 21 KÖZÜL

    Alaposan csöpögtesse le

  6. LÉPÉS 6 A 21 KÖZÜL

    Adjon annyi tejet a főzőléhez, hogy 15 cl folyadékot kapjon

  7. LÉPÉS 7 A 21 KÖZÜL

    Olvassza fel a maradék vajat egy lábasban, és szórja bele a lisztet

  8. LÉPÉS 8 A 21 KÖZÜL

    Főzze egy percig folyamatos keverés mellett, amíg a liszt enyhén aranyszínű lesz

  9. LÉPÉS 9 A 21 KÖZÜL

    Lassan adja hozzá a póréhagyma főzőlevét, miközben habverővel keveri

  10. LÉPÉS 10 A 21 KÖZÜL

    Forralja fel, majd főzze két-három percig keverés közben

  11. LÉPÉS 11 A 21 KÖZÜL

    Tegyen két tojássárgáját egy hőálló tálba, adja hozzá a tejszínt, és keverje össze

  12. LÉPÉS 12 A 21 KÖZÜL

    Lassan öntse bele a lábas tartalmát, miközben habverővel keveri

  13. LÉPÉS 13 A 21 KÖZÜL

    Tegye a tálat vízfürdőbe, és főzze a szószt tíz percig gyakori keverés mellett, de ne forralja fel

  14. LÉPÉS 14 A 21 KÖZÜL

    Melegítse elő a sütőt 170 fokra (5-ös fokozat)

  15. LÉPÉS 15 A 21 KÖZÜL

    Amikor a szósz enyhén besűrűsödött, vegye le a vízfürdőről, és keverjen bele 25 g reszelt gruyère sajtot

  16. LÉPÉS 16 A 21 KÖZÜL

    Keverje addig, amíg a sajt elolvad; sózza és borsozza

  17. LÉPÉS 17 A 21 KÖZÜL

    Kenje meg a torta alapját a felvert tojással, és szórja meg 25 g reszelt gruyère sajttal

  18. LÉPÉS 18 A 21 KÖZÜL

    Helyezze rá a póréhagymát

  19. LÉPÉS 19 A 21 KÖZÜL

    Fedje le a szósszal, és szórja meg a maradék reszelt gruyère sajttal

  20. LÉPÉS 20 A 21 KÖZÜL

    Süsse 25-30 percig, amíg a torta aranybarna lesz

  21. LÉPÉS 21 A 21 KÖZÜL

    Tálalja melegen vagy langyosan

Javaslatok

  • Nyújtófa

  • Keverőtál

  • Serpenyő

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)105,08
Szénhidrátok (g)3,38
amelyből cukrok (g)2,8
Zsír (g)8,26
amelyből telített zsírsavak (g)4,56
Fehérje (g)3,87
Rostok (g)1,22
Akció0,16
  • Fehérjék
    3,87g·23%
  • Szénhidrátok
    3,38g·20%
  • Zsírok
    8,26g·49%
  • Rostok
    1,22g·7%