Spárgás Crostata

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 20 KÖZÜL

   Melegítse elő a sütőt 200 fokra (6-os fokozat)

2. LÉPÉS 2 A 20 KÖZÜL

   Süsse a tészta alapot tizenöt percig

3. LÉPÉS 3 A 20 KÖZÜL

   Közben csepegtesse le a spárgafejeket és öblítse le folyó víz alatt

4. LÉPÉS 4 A 20 KÖZÜL

   Vágja le a végeiket, hogy könnyen elrendezhesse őket a tészta alján sugárirányban és keresztben

5. LÉPÉS 5 A 20 KÖZÜL

   Melegítse fel a levest egy széles lábasban

6. LÉPÉS 6 A 20 KÖZÜL

   Tegye bele a spárgát és melegítse alacsony lángon nyolc-tíz percig, anélkül hogy forralná

7. LÉPÉS 7 A 20 KÖZÜL

   Óvatosan szűrje le és helyezze egy tiszta, félbehajtott konyharuhára

8. LÉPÉS 8 A 20 KÖZÜL

   Vegye ki a tésztát a sütőből, de ne kapcsolja ki

9. LÉPÉS 9 A 20 KÖZÜL

   Keverje össze a Gruyère és Parmigiano sajtot

10. LÉPÉS 10 A 20 KÖZÜL

    Fedje le a tészta alját a sajt kétharmadával

11. LÉPÉS 11 A 20 KÖZÜL

    Helyezze a spárgafejeket a sajtra szabályos sorrendben

12. LÉPÉS 12 A 20 KÖZÜL

    Törje fel a tojásokat egy tálban; enyhén verje fel őket

13. LÉPÉS 13 A 20 KÖZÜL

    Adja hozzá a tejszínt, sózza, borsozza, adja hozzá a szerecsendiót

14. LÉPÉS 14 A 20 KÖZÜL

    Óvatosan öntse a keveréket a spárgára és szórja meg a maradék sajttal

15. LÉPÉS 15 A 20 KÖZÜL

    Tegye a crostatát a sütőbe és süsse tizenöt-húsz percig, amíg a tojások meg nem szilárdulnak

16. LÉPÉS 16 A 20 KÖZÜL

    Vegye ki a crostatát a sütőből, kapcsolja be a grillt, tegye középmagasságra és pirítsa meg

17. LÉPÉS 17 A 20 KÖZÜL

    A felületnek enyhén duzzadtnak kell lennie

18. LÉPÉS 18 A 20 KÖZÜL

    Számoljon körülbelül tizenöt percet

19. LÉPÉS 19 A 20 KÖZÜL

    Hagyja pihenni a crostatát tíz percig, majd vegye ki a formából

20. LÉPÉS 20 A 20 KÖZÜL

    Tálalhatja melegen, hidegen vagy langyosan is

Javaslatok

• Crostata forma (22 cm átmérőjű)

• Lábas

• Serpenyő

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)