Spenótos Pite

Kenjünk ki vajjal egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát

Nyújtsuk ki a tészta kétharmadát egy sodrófával, és béleljük ki vele a kivajazott formát

Pihentessük harminc percig a hűtőszekrényben

Olvasszuk fel a spenótot alacsony hőfokon, fedett edényben

Verjünk fel három tojást egy villával, adjuk hozzá a fehér sajtot, a parmezánt és a tejszínt

Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá két nagy csipet szerecsendiót, és keverjük össze

Verjük fel a maradék tojást egy villával

Nyújtsuk ki a maradék tésztát, és vágjunk ki egy korongot a forma méretének megfelelően

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (6-os fokozat)

Amikor a spenót kiolvadt, csepegtessük le és nyomkodjuk ki belőle a vizet

Sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze a sajtos keverékkel

Öntsük a keveréket a formába, fedjük le a tésztakoronggal, és kenjük meg a széleket és a tetejét a felvert tojással

Zárjuk le a pitét a szélek összecsípésével, készítsünk egy lyukat a közepére, és tartsuk nyitva egy kartoncsővel

Díszítsük a maradék tésztából kivágott formákkal

Süssük negyven percig; ha a tészta túl gyorsan barnul, csökkentsük a hőmérsékletet

Tálaláskor vegyük ki a kartoncsövet, és óvatosan vegyük ki a pitét a formából