Tuduu
Tanghulu - karamellizált gyümölcsnyársak

Tanghulu - karamellizált gyümölcsnyársak

@tuduu

A tanghulu egy hagyományos kínai édesség, amely friss gyümölcsből készül, itt eperrel és szőlővel, nyársra húzva és cukorral karamellizálva.

Nehézség: Easy
Főzés: 15 perc
Előkészítés: 30 perc
Ország: Cina

Hozzávalók

Adagok száma
  • Eper250g
  • Mag nélküli szőlő250g
  • Cukor500g
  • Víz200mL
  • Jégkockákízlés szerint

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL

    Szúrja a gyümölcsöket fa nyársakra.

  2. LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL

    Keverje össze a cukrot a vízzel egy serpenyőben, és forralja fel keverés nélkül.

  3. LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL

    Hagyja a cukorszirupot körülbelül 15 percig gyöngyözni, és mérje meg a hőmérsékletet cukorhőmérővel.

  4. LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL

    Amint a szirup eléri a 150 °C-ot, vegye le a serpenyőt a tűzről.

  5. LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL

    Készítsen elő egy tálat vízzel és jéggel.

  6. LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL

    Óvatosan mártsa a gyümölcsöket a nyársakon a forró szirupba, forgatva, amíg teljesen be nem vonja.

  7. LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL

    Hagyja egy kicsit lecsepegni, majd mártsa a nyársakat a jeges vízbe.

  8. LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL

    Vegye ki, hagyja lecsepegni és kicsit hűlni.

  9. LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL

    Azonnal tálalja.

Javaslatok

  • Fa nyársak

  • Serpenyő

  • Cukorhőmérő

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Ha nem fogyasztja el azonnal, ne hűtse le a nyársakat jeges vízben. Hagyja jól lecsepegni a cukrot, száradni és teljesen kihűlni sütőpapíron. Körülbelül 12 órán át frissen tartható.

További információk

Az évszaktól függően más gyümölcsöket is használhat, például mandarint, áfonyát vagy málnát.

Eredet

Cina

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)182,91
Szénhidrátok (g)47,89
amelyből cukrok (g)47,89
Zsír (g)0,1
amelyből telített zsírsavak (g)0,01
Fehérje (g)0,29
Rostok (g)0,64
  • Fehérjék
    0,29g·1%
  • Szénhidrátok
    47,89g·98%
  • Zsírok
    0,1g·0%
  • Rostok
    0,64g·1%