Villeroi mártás

Name: Villeroi mártás
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 50 G Vaj; 50 G Liszt; 1 Pohár Meleg Tej; 2 Tojássárgája; 1 Evőkanál Reszelt Parmigiano Sajt; 2 Evőkanál Konzerv Fekete Szarvasgomba Püré (opcionális); 2 Evőkanál Vékony Csíkokra Vágott Főtt Sonka; ízlés szerint Szerecsendió; ízlés szerint Só; ízlés szerint Frissen Őrölt Bors

@tuduu

Kategória: Szószok

A Villeroi mártás egy klasszikus francia konyhai mártás, amelyet gyakran köretként használnak. Krémes és finom mártás, amelyet reszelt Parmigiano sajttal és tojássárgájával gazdagítanak. Ha luxus érzetet szeretnénk adni a mártásnak, hozzáadhatunk konzerv fekete szarvasgomba pürét is. Ez a mártás tökéletesen illik a vékony csíkokra vágott főtt sonkához. Tökéletes ízesítő zöldségekhez, mint például spárga vagy articsóka. A Villeroi mártás egyszerűen elkészíthető, de ellenállhatatlan ízt ad az ételnek.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 10 percFőzés: 10 perc

Előkészítési idő: 20 percElőkészítés: 20 perc

Ország: Francia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Vaj50G
Liszt50G
Meleg tej1Pohár
Tojássárgája2
Reszelt parmigiano sajt1Evőkanál
Konzerv fekete szarvasgomba püré (opcionális)2Evőkanál
Vékony csíkokra vágott főtt sonka2Evőkanál
Szerecsendióízlés szerint
Sóízlés szerint
Frissen őrölt borsízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Az adagok körülbelül 50 cl mártáshoz elegendőek
LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, keverjük hozzá a lisztet, és hígítsuk egy kis meleg tejjel
LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Ízesítsük a mártást egy kis szerecsendióval, sóval, borssal, és folytassuk a keverést mérsékelt hőmérsékleten körülbelül 1/4 órán keresztül
LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Vegyük le a tűzről, és lassan, egyenként keverjük hozzá a két felvert tojássárgáját, a parmezánt, a szarvasgomba pürét (ha használni szeretnénk) és a sonkacsíkokat
LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Tegyük vissza a tűzre, és folyamatos keverés mellett hagyjuk még néhány percig gyöngyözni a mártást

Javaslatok

serpenyő
fakanál
habverő
fazék

Általános információk

Eredet

Francia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	269,47
Szénhidrátok (g)	13,56
amelyből cukrok (g)	4,73
Zsír (g)	19,79
amelyből telített zsírsavak (g)	10,72
Fehérje (g)	9,75
Rostok (g)	0,8
Akció	0,15

Fehérjék
9,75g·22%
Szénhidrátok
13,56g·31%
Zsírok
19,79g·45%
Rostok
0,8g·2%