Vágd a cukkinit kockákra, és tedd a mixerbe.
Add hozzá az olívaolajat, a bazsalikomot, a pecorinót, a pirított mandulát, a gerezd fokhagymát, a sót és a jégkockákat.
Járasd a mixert, amíg sima krémet nem kapsz.
Főzd meg a tésztát bő sós vízben, majd szűrd le al dente állapotban.
Egy nagy tálban keverd össze a tésztát a cukkinipestóval, és szükség esetén adj hozzá egy kevés főzővizet, hogy krémesebb legyen az étel.
Tálald a cukkinipestós tésztát friss bazsalikomlevelekkel, koktélparadicsommal és egy kevés pecorinóval megszórva.
mixer
Fogyaszd el 2 napon belül
A cukkinipesto legfeljebb 2 napig eltartható hűtőben. A fogás még mutatósabbá tételéhez díszítheted friss bazsalikomlevelekkel, koktélparadicsommal és egy kevés pecorinóval. Tálald egy jó fehérborral.
Italia, Piemonte
