Gratinált kecskesajt hab céklasalátával, marinált sütőtökkel és vadáfonyával

Name: Gratinált kecskesajt hab céklasalátával, marinált sütőtökkel és vadáfonyával
Prep time: 18 min
Cook time: 8 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Kecskesajt hab; 200 g Főtt cékla; 200 g Sütőtök; 60 g Salátakeverék vagy rukkola; 60 g LE PURISSIME Vadáfonya lekvár; 20 g Tökmag; 25 mL Extra szűz olívaolaj; 15 mL Fehér fűszeresség; 2 egység Nádcukor; ízlés szerint Só és fekete bors; ízlés szerint Citromlé

@vandelli-formaggi

Kategória: Előételek

Egy látványos előétel, amely ünnepli az édesség, a sós íz és a frissesség találkozását: a grillen gratinált kecskesajt hab, amelyet salátaágyon, marinált sütőtökkel és céklával tálalnak, a LE PURISSIME Vadáfonya lekvár által nemesítve, egyedi és kifinomult ízkombinációt kínálva. A pirított tökmag ropogós jegyet ad hozzá, egy igazi séf élményért.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 8 percFőzés: 8 perc

Előkészítési idő: 18 percElőkészítés: 18 perc

Ország: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Hozzávalók

Adagok száma

Kecskesajt hab300g
Főtt cékla200g
Sütőtök200g
Salátakeverék vagy rukkola60g
Le purissime vadáfonya lekvár60g
Tökmag20g
Extra szűz olívaolaj25mL
Fehér fűszeresség15mL
Nádcukor2egység
Só és fekete borsízlés szerint
Citromléízlés szerint

Megvásárolható termékek

Soffice Di Capra (0.25 KG ca.)

1 termék

Ft 2781,04

LE PURISSIME MIRTILLI SELVATICI

1 termék

Ft 2821,35

Purezza - Fehér Balzsamecet Öntet 250 ml

1 termék

Ft 3667,76

Előkészítés Hozzávalók Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Vágd a sütőtököt nagyon vékony szalagokra egy mandolinnal. Ízesítsd olajjal, fehér fűszerességgel, nádcukorral, sóval és borssal. Hagyd marinálódni legalább 15 percig.
LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Vágd a főtt céklát kockákra vagy szeletekre. Ízesítsd olajjal, sóval, borssal és ha tetszik, néhány csepp citromlével.
LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Helyezd a kecskesajt hab korongokat sütőpapírra vagy egy kis sütőtálba. Szórd meg a tetejét kevés nádcukorral, és tedd a sütő grill alá (vagy használj konyhai fáklyát) 3-4 percig, amíg aranybarna és karamellizált kéreg képződik.
LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Pürésítsd a cékla egy részét olajjal, sóval, borssal és néhány csepp citromlével, amíg bársonyos krémet nem kapsz.
LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Helyezd a salátakeveréket a tányér aljára, tedd rá a marinált sütőtököt és a céklakockákat.
LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Középre helyezd a gratinált kecskesajt habot. Díszítsd egy ecsetvonásnyi céklakrémmel, egy csík LE PURISSIME Vadáfonya lekvárral, és fejezd be pirított tökmaggal.
LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Egy extra sikkes hatásért adj hozzá néhány ehető virágszirmot vagy rózsaborsot.

Általános információk

Tárolási megjegyzések

A marinálás és a céklakrém előre elkészíthető (akár 1 nappal korábban is). Az ételt a gratinálás után azonnal össze kell állítani és tálalni.

Eredet

Italia, Lazio

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	102,96
Szénhidrátok (g)	20,61
amelyből cukrok (g)	20,41
Zsír (g)	2,38
amelyből telített zsírsavak (g)	0,35
Fehérje (g)	0,63
Rostok (g)	0,84
Akció	0,02

Fehérjék
0,63g·3%
Szénhidrátok
20,61g·84%
Zsírok
2,38g·10%
Rostok
0,84g·3%