Egy étel, amely kiemeli a belga endívia finomságát: egy könnyű sütőben gratinírozás, amelyet a Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 hónapos sajt határozott és sós íze gazdagít. Minden falat elbűvöl az endívia édes íze és a sajtos aranybarna kéreg kontrasztjával. Egy elegáns és meglepő köret az egyszerűségében.
Mossa meg az endíviát, távolítsa el a külső leveleket, és vágja félbe hosszában.
Helyezze az endívia felét egy enyhén olajozott tepsibe, a vágott felükkel felfelé.
Kenje meg az endíviát egy kevés olajjal, enyhén sózza és borsozza.
Szórjon minden félre zsemlemorzsát és bőségesen reszelt Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 hónapos sajtot.
Locsolja meg még egy kevés extra szűz olívaolajjal.
Süsse 200°C-on (statikus sütő) 25 percig, amíg aranybarnára és ropogósra nem sül.
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig. Melegítse újra a sütőben, hogy visszanyerje a ropogósságát.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 85,52 |
| Szénhidrátok (g) | 5,63 |
| amelyből cukrok (g) | 2,52 |
| Zsír (g) | 5,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,8 |
| Fehérje (g) | 3,59 |
| Rostok (g) | 1,51 |
| Akció | 0,19 |
