Ropogósra grillezett rusztikus kenyérszeletek, amelyeket pirított gombák, petrezselyem és bőségesen szórt 12 hónapos Parmigiano Reggiano koronáz meg. Egy egyszerű, de ízletes előétel, amely az olasz erdők illatát hozza az asztalra!
Melegíts fel egy grillt vagy serpenyőt. Grillezd meg a kenyérszeleteket mindkét oldalon, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek. Tedd félre.
Tisztítsd meg a gombákat és szeleteld fel őket. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat a zúzott fokhagymával, add hozzá a gombákat, és nagy lángon süsd körülbelül 8 percig, amíg jól megpirulnak és a víz elpárolog.
Távolítsd el a fokhagymát, ízesítsd sóval és borssal, adj hozzá frissen aprított petrezselymet és néhány csepp citromot, ha szeretnéd.
Helyezd a grillezett kenyérszeleteket egy vágódeszkára vagy tálcára.
Oszd el a még meleg gombákat a kenyéren, szórd meg bőségesen reszelt 12 hónapos parmezánnal és egy marék forgáccsal.
Díszítsd további friss petrezselyemmel, és ha szeretnéd, egy kis extra szűz olívaolajjal.
Grill vagy serpenyő
Serpenyő
A gombás feltét hűtőben legfeljebb 1 napig tárolható. A bruschetták frissen a legjobbak, de gyorsan újramelegíthetők a sütőben.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 187,91 |
| Szénhidrátok (g) | 20,79 |
| amelyből cukrok (g) | 1,21 |
| Zsír (g) | 8,03 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,09 |
| Fehérje (g) | 8,37 |
| Rostok (g) | 2,18 |
| Akció | 0,27 |
