Ízletes kerek pizzák, amelyek puha alappal készülnek, színes zöldségek kavalkádjával és bőséges mennyiségű lágy tehén caciottával gazdagítva, amely tökéletesen megolvad, krémessé és nyúlóssá téve minden falatot. Tökéletes választás azoknak, akik az eredeti és gourmet pizzák szerelmesei!
Oldjuk fel az élesztőt és a cukrot kevés langyos vízben, adjuk hozzá a lisztet, a maradék vizet, az olajat, végül a sót. Gyúrjuk sima tésztává.
Fedjük le és hagyjuk kelni 1 órán át.
Nyújtsuk ki a tésztát kb. 0,8 cm vastagságúra, és szaggassunk ki belőle korongokat egy 8 cm-es pogácsaszaggatóval.
Helyezzük a korongokat sütőpapírral bélelt tepsire.
Minden korongot kenjünk meg paradicsompürével, tegyünk rá egy szelet lágy tehén caciottát, vékonyra szeletelt zöldségeket (padlizsán, cukkini, koktélparadicsom, olajbogyó) és egy csipet oregánót.
Locsoljuk meg egy kevés extra szűz olívaolajjal.
Süssük 200°C-ra előmelegített statikus sütőben 15 percig, amíg meg nem dagadnak és aranybarnák nem lesznek.
Vegyük ki a sütőből, díszítsük friss bazsalikommal, és tálaljuk melegen vagy langyosan.
Tárolja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 1 napig, vagy hűtőszekrényben 2 napig. Tálalás előtt enyhén melegítse fel.
Körülbelül 18 mini pizza 6 személyre.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 182,7 |
| Szénhidrátok (g) | 20,94 |
| amelyből cukrok (g) | 3,65 |
| Zsír (g) | 8,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,38 |
| Fehérje (g) | 6,94 |
| Rostok (g) | 1,42 |
| Akció | 0,27 |
