Egy mediterrán illatokkal teli fogás: sütőben aranybarnára sült padlizsán, paradicsomszósz, friss koktélparadicsom, fekete olíva és bőséges Parmigiano Reggiano di Montagna rétegekkel. Egy gazdag, nyúlós és ellenállhatatlan második fogás, amely tökéletesen kiemeli az olasz sajtok kiválóságát.
Vágd a padlizsánt kb. 1 cm vastag szeletekre. Helyezd őket egy tepsire, kend meg kevés olajjal, és süsd 200°C-on 15 percig, a sütés felénél fordítsd meg.
Egy serpenyőben pirítsd meg a fokhagymát olajban. Add hozzá a paradicsomszószt, sót és borsot, főzd 10 percig. Távolítsd el a fokhagymát, és adj hozzá néhány bazsalikomlevelet.
Egy tűzálló tálban teríts el egy réteg szószt, helyezz rá egy réteg padlizsánt, adj hozzá félbevágott koktélparadicsomot, fekete olívát, darabokra vágott Caciotta Mista Cremosa-t és bőséges Parmigiano Reggiano-t. Ismételd meg 2-3 rétegben.
Süsd 200°C-on 15 percig, amíg aranybarnára nem pirul.
Tálald friss bazsalikomlevelekkel, és ha szeretnéd, reszelj rá extra Parmigiano Reggiano-t.
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben, legfeljebb 2 napig tárolható. Másnap újramelegítve is kiváló.
Könnyű – Az eredmény méltó a legjobb olasz trattoriákhoz!
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 119,58 |
| Szénhidrátok (g) | 2,59 |
| amelyből cukrok (g) | 2,59 |
| Zsír (g) | 9,35 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,82 |
| Fehérje (g) | 5,63 |
| Rostok (g) | 1,6 |
| Akció | 0,1 |
