Egy előétel, amely a hagyomány és a kreativitás illatát hordozza: ropogós kenyér, amelyet bőséges réteg Modenai zöld szósszal, friss koktélparadicsom kockákkal és Vörös tehén Parmezán esővel ízesítenek. A frissesség, a sósság és a gyógynövények illatának keveréke, amely az első harapásra elbűvöl.
Vágja a kenyeret szeletekre, és pirítsa meg forró grillen körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon, amíg ropogós lesz.
Mossa meg és vágja kockákra a koktélparadicsomokat, ízesítse olajjal, sóval, borssal és néhány friss bazsalikomlevéllel, ha kívánja.
Kenjen bőséges réteg Modenai zöld szószt minden szeletre.
Ossza el a fűszerezett paradicsomkockákat a tetején.
Fejezze be minden bruschettát egy bőséges szórással a Vörös tehén Parmezánnal (forgács vagy reszelt formában).
Azonnal tálalja, egy kis extra szűz olívaolajjal megcsorgatva.
Grill
Kés
Tál
Frissen fogyasztandó. Szobahőmérsékleten legfeljebb 3 órán át tárolható; ha marad, hűtőszekrényben tartandó és a nap folyamán fogyasztandó (a kenyér elveszíti ropogósságát).
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 241,28 |
| Szénhidrátok (g) | 46,36 |
| amelyből cukrok (g) | 1,94 |
| Zsír (g) | 3,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,01 |
| Fehérje (g) | 7,87 |
| Rostok (g) | 3,02 |
| Akció | 0,52 |
